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Zum Start der neuen Weinsaison gibt es nun in den deutschen Mercure-Hotels die neueste Edition der Mercure-Weinlese-Karte.
Eine kuratierte Weinkarte und eine umfassende Weinberatung durch ausgebildete Experten am Tisch war jahrzehntelang nur der Luxushotellerie und -gastronomie vorbehalten.
Mit der Einführung des Weinlese-Programms holt Mercure seit 2016 hochwertige Weine in Zusammenarbeit mit lokalen Winzern in seine Hotels – und macht die Freude am Weingenuss universell statt elitär.
Als Experten in den Hotels unterstützen seit jeher speziell geschulte Mitarbeitende, die „Mercure Mundschenke“, mit Informationen und kompetenter Beratung. Für sie wurde jüngst das Ausbildungsprogramm in Zusammenarbeit mit dem Deutschen Weininstitut adaptiert.
Seit dem Oktober 2023 finden Gäste die neue Weinlese-Auswahl in den Mercure-Hotels in Deutschland. Da der Fokus auf hochwertigen, regionalen Weinen liegt, gibt es zwei verschiedene Varianten der Karte, die jeweils zwölf Posten mit deutschen Weiß-, Rosé- und Rotweinen umfassen.
Die Nordost-Selektion beinhaltet Weingüter an der Mosel, in der Pfalz, in Rheinhessen, Württemberg, am Mittelrhein, in Franken und in Baden mit Winzern wie den VDP-Weingütern Matthias Müller und Juliusspital, aber auch Namen wie Manz und das Bio-Weingut Thörle.
Die Südwestkarte präsentiert Weine aus dem Rheingau, Rheinhessen, der Pfalz, Württemberg, Baden und von der Mosel. Winzer sind etwa Christian Hirsch und Fürst Hohenlohe-Oehringen.
Auch die kleineren Hotels der Marke sind Teil der Weinlese: Sie bieten eine reduzierte Karte mit mindestens sechs selektierten Weinen an.
Die Auswahl der aktuellen Weinmenüs erfolgte durch ein fünfköpfiges Expertenteam, das im Rahmen einer mehrtägigen Verkostung aus knapp 600 Weinen und Winzern – darunter auch Gault-Millau- und VDP-zertifizierte Weingüter – gewählt hat.
Die Weine müssen mindestens der Güteklasse „Qualitätswein“ entsprechen und über eine geschützte Ursprungsbezeichnung verfügen. Auch der Lesezeitpunkt ist entscheidend: So sind Beeren- und Trockenbeerenauslesen ausgeschlossen.
Die aktuellen Weine werden ein Jahr lang bereits ab 4,10 Euro pro Glas und ab 24,60 Euro pro Flasche in den Hotels ausgeschenkt.
Und wer die Flaschen für zu Hause kaufen möchte, erhält 60 Prozent an Nachlass auf den regulären Restaurant-Preis.
Shots Magazin / © Fotos: racorn, de.depositphotos.com
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